Miele Biologico di Agrumi
Il Miele di agrumi rispecchia il profumo avvolgente dei fiori di arancio. Il suo sapore delicato e fresco lo rende ideale per la preparazione non solo di dolci, ma anche di piatti a base di pesce e carne.
Produzione: maggio 2023.
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Il miele di agrumi
Il nostro miele di agrumi viene prodotto tra aprile e maggio negli agrumeti della costa jonica pugliese. Qui le api raccolgono il nettare prevalentemente dai fiori di arancio e clementino. Ogni anno, quando portiamo i nostri alveari negli agrumeti, veniamo rapiti dal profumo della zagara (fiore d'arancio), sensazione che riviviamo degustando il miele che ne deriva.
Caratteristiche organolettiche
Il colore del miele di agrumi è molto chiaro: da quasi incolore a giallo paglierino quando è liquido; da bianco a beige chiaro quando è cristallizzato. L’aroma è agrumato e il gusto è dolce, fruttato.
Processo di lavorazione
Tutte le fasi di lavorazione dei nostri mieli avvengono a freddo, al fine di mantenere inalterate le loro proprietà: dopo la smielatura meccanica, il miele viene filtrato per eliminare residui di cera e si lascia decantare per circa 15 giorni. A questo punto il miele è pronto per l'invasettamento.
Abbinamenti
Il miele di agrumi è indicato non solo per la preparazione di dolci, ma anche in abbinamento a formaggi e piatti a base di pesce e di carne.
LAG10523
Scheda tecnica
- Provenienza
- Italia (Puglia)
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
- Note
- Il miele può essere assunto dai bambini a partire dall'età di 1 anno
- Da consumarsi preferibilmente entro fine
- Gennaio 2025
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