Miele Biologico di Sulla
Il Miele di Sulla, prodotto sulle colline incontaminate del Parco Nazionale del Pollino (Basilicata), ha un aroma molto tenue ed il suo sapore è delicato con una gradevole nota vegetale. Il suo colore allo stato liquido è chiaro, quasi trasparente. Grazie al suo sapore delicato si presta a qualsiasi uso ed è molto apprezzato dai bambini.
Produzione: giugno 2023.
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La Sulla (Hedysarium coronarium) è una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose che nasce spontaneamente e in maniera abbondante sui calanchi della Basilicata. Qui portiamo le nostre api nel periodo tra maggio e giugno e loro raccogliendo il nettare e il polline di questi fiori producono un miele delicato adatto a tutti gli usi, dalla dolcificazione del caffè alla preparazione di dolci.
Il miele di sulla ha un colore chiaro e quando cristallizza, a distanza di alcuni mesi dalla produzione, la sua colorazione tende a diventare bianca e i cristalli risultano essere molto fini.
La sulla è una pianta che produce grandi quantità di polline pertanto il miele che ne deriva è ricco di granuli pollinici che lo rendono particolarmente energizzante.
Processo di lavorazione
Tutte le fasi di lavorazione dei nostri mieli avvengono a freddo, al fine di mantenere inalterate le loro proprietà: dopo la smielatura meccanica, il miele viene filtrato per eliminare residui di cera e si lascia decantare per circa 15 giorni. A questo punto il miele è pronto per l'invasettamento.
LSU0623
Scheda tecnica
- Provenienza
- Italia (Puglia)
- Sapore
- Sapore delicato con una gradevole nota caratteristica vegetale
- Aroma
- Molto tenue, fine
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
- Note
- Il miele può essere assunto dai bambini a partire dall'età di 1 anno
- Da consumarsi preferibilmente entro fine
- Febbraio 2025
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Produzione: giugno 2023.